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芝麻酱的基本吃法

浏览:15 作者:润商科技 来源: 时间:2019-11-21 分类:企业动态
一,芝麻酱拌面 芝麻酱加水,应该是1:1的比例,一点点的加,不要一次加太多。顺时针搅拌,可加入盐和蒜末,根据个人口味。 黄瓜连皮切丝,最好是切得比较细但是还成形不软的那种,比刨出来的口感好。面要精道,煮好后拔两次凉水待用将酱和面搅拌均匀,上面摆上黄瓜丝。根据个人口味还可添加醋。


      一,芝麻酱拌面

      芝麻酱加水,应该是1:1的比例,一点点的加,不要一次加太多。顺时针搅拌,可加入盐和蒜末,根据个人口味。

黄瓜连皮切丝,最好是切得比较细但是还成形不软的那种,比刨出来的口感好。面要精道,煮好后拔两次凉水待用将酱和面搅拌均匀,上面摆上黄瓜丝。根据个人口味还可添加醋。


      二,芝麻酱拌茄泥

      茄子,蒸透蒸烂后,捣成茄泥,用蒜末和调和了水与盐的芝麻酱拌着吃。

      三,涮羊肉调料

      吃火锅倒未必都用芝麻酱,但是涮羊肉是肯定用芝麻酱的。除了盐和水按照上面介绍的调好之后,一般还会加入红色腐乳,韭菜花,香菜,蒜末等等。


      四,麻酱芦笋

      芦笋洗干净,用手掰掉根部老的部分,掰成适当的长度

在蒸的时候调酱汁:芝麻酱和花生酱以及豆腐乳混合,一边加入酱油一边混合,再加入清水和白醋混合均匀,调成可以流动的状态,按口味加糖,最后加入白芝麻芦笋出锅后,淋上酱汁。

 

      麻酱豆角

      1.豆角洗净切断,锅内放水,水开后放入几滴油和一点盐,放入豆角焯水,过凉,淋干水分。

      2.蒜切成末或捣成泥,豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀,码在盘中麻酱豆角的做法 

      3.麻酱太粘稠,放入两到三倍的凉白开,一点盐和半小勺香油搅拌均匀

      4.把调好的麻酱倒入豆角上面即可


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